[소개] 외식 디지털전환 컨설팅 진행 절차

표준적인 외식기업 또는 브랜드/매장에 진행하는 경우 아래와 같은 순서를 기준으로 진행됩니다. 기업의 상황이나 목표에 따라 상이할 수 있습니다.

외식 디지털전환 컨설팅 진행 절차 가이드 (프로젝트 마다 상이)

1. 정보 보안서약서 작성

   1. 프로젝트 검토를 위해서도 공유되는 자료가 있기에 보안 서약서 우선 작성 후 검토 진행
      

2. 현재 기업/브랜드의 현황 분석

   1. 기업 내부 사용 IT서비스, 소프트웨어 현황

   2. 디지털 전략/직원 숙련도 파악 (인터뷰), 내부 조직현황 분석 ( 규모에 따라 변동 있음 )

   3. 내부 현재 사용 되는 데이터 활용 리포트 내용 검토 ( 데이터 활용 수준 파악 ).
      

3. 목표 설정

   1. 디지털 전환의 핵심 목표와 세부 목표 설정

   2. 예) 주문/결제 부문 디지털화, 메뉴 변경/개선/개발 데이터기반 지원, 멤버십 플랫폼 도입/구축 등
      

4. 전략 수립 및 실행 계획 작성

   1. 목표 달성을 위한 디지털전환 전략 및 실행 계획을 수립

   2. 예) 어떤 서비스를 선택하고 언제 어떻게 도입을 할것인지, 구축을 할것인지 투자를 위한 예산은 얼마나 들 것인지에 대한 세부 사항을 고려 함
      

5. 디지털 기술 및 플랫폼 선정

   1. 목표와 전략에 잘 맞는 디지털 기술 및 플랫폼을 조사하고 선정하는 작업

   2. 예) 클라우드 기반인지, 자사 시스템 구축형인지, 인공지능을 활용한다면 어떤 부분에 적용하여 할 것인지, 플랫폼 서비스가 적절 한지 판단
      

6. 서비스 구현 및 도입 + 변환관리

   1. 선택된 방식과 제품을 구현하고 조직에 적용 시키는 단계

   2. 내부의 테스트 뿐 아니라 변화관리가 필요 한 업무 - 기능적인 부분 보단 이해관계의 해법이 필요한 단계
      

7. 교육 및 최적화 (피드백 수집 반영 반복)

   1. 서비스에 대한 이해도 상승, 사용법에 대한 기본 교육 포함하여 적절하게 사용하기 위한 피드백/개선 최적화 단계
      

8. 지속적인 모니터링 및 업데이트 진행

   1. 도입 적용 이후 3, 6, 9개월 주기로 지속 모니터링 및 중간에 필요한 업데이트 계획을 수립하고 지원

* 비용 산정 ( 컨설팅 기간 고정 비용 또는 적용 디지털서비스 계약으로 구분 )

- 유형 : 인터뷰 및 협의를 위한 부분 상주 근무를 기준으로 하되 원칙 비상주 근무 기준 임

- 고정비용 기준 : 소프트웨어 기술자 평균 임금 공표 기준으로 산정하여 책정 ( 매년 기준 상이 )

- 서비스 계약기준 : 도입 서비스 계약시 파트너 협력사 제품 우선 도입 검토 등

컨설팅 문의 - ( 010 - 6844 - 7994 or sales@diningwave.com )