외식 매장에서 식자재 원가를 아는 것과 모르는 것은 많은 차이를 가지고 있습니다. 표준원가와 실제원가 차이의 발생은 손익관리에도 큰 영향을 줄 수 있죠. 어떤 것을 먼저 해야 할까요?

외식산업에 특화된 ERP 서비스 또는 백오피스 프로그램은 왜 눈에 띄는 것이 나타나지 않는 이유는 무엇이고 국내 시장의 현재 어떤지 대화 했다.

해당 글은 과거 외식 기업에 근무 할 때 잦은 질문에 대한 대답을 블로그에 남겼던 내용입니다. 2020년 자료로 당시와 지금의 상황이 다를 수 있으니 이점 참조 해주세요. 지나서 해당 글을 보면서 수정 보완하여 글을 변경하기 보다 그때의 생각을...

외식기업의 디지털전환의 시작은 현재의 상황과 현황을 명확하게 확인하는 것이 필요 합니다. 서비스를 도입하거나 디지털을 사용한다고 모든것이 해결되지 않습니다. 또한 내부 조직의 변화관리가 반드시 필요 합니다.

외식디지털전환을 성공적으로 하기 위한 3가지 키워드를 확인 할 수 있다.

태블릿오더 서비스 도입 및 선택시 중요한 3가지

2016년 4월에 작성되었던 내용을 그대로 옮겨온 자료 입니다. 2016년이 되는 올해로 전산실/팀 근무가 12년이 되어 간다. 10년쯤 되면 난 전문가가 되어 있게지 하는 막연한 기대와 희망은 사실 그 순간이 되고 나니 부끄럽기 짝이 없을...

15년전 회사에 이직을 하고 나니 당시만 해도 궁금했다. 레스토랑을 운영하는 회사에서 무엇을 해야 하는 것일까? 더군다나 레스토랑 10개 ~ 20개 매장을 운영하는 회사에서 말이다. 경험하지 못했던 외식업 이라는 곳에 대한 지식도 없었을 뿐 더러...

020년이 시작될 시점에 다양한 이유로 새로운 일을 해보고 싶다는 간절한 생각을 하게 되는 순간들이 왔었다. 다시 뒤돌아 보니 2004년도 학교를 졸업하면서 부터 전산팀, 전산실, 전산파트 등등의 이름이 붙여진 조직안에서 재미를 느껴왔고 또 많은...

작년 이맘 때 쯤에 블러그에 구구절절 무슨 쓸데 없는 이야기들을 저리 쓰셨는지 하는 생각이 들면서도 오늘도 난 전산팀이란 부서에서 일하고 있다. 여전히 말이다. 과거 첫 직장의 철강회사를 거쳐 우연한 기회에 외식업이라는 곳으로 자리를 옮기게...

나는 누군가와 외부에서 만났을 때 무슨일 하세요. 하면 " 아 네 저는 개발자 입니다. " 라고 이야기 한 적이 별로 없다. 별로 없다는것은 한번도 없지는 않을 것이라는 스스로의 불안함이 조금은 내포되어 그렇다. 그렇다고 누군가에게 이야기...